OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO
Selezione PRIMO RACCOLTO
Ottenuto dalle migliori olive di varietà Frantoio e Leccino.
Il tipico olio toscano, con robuste note amare e piccanti e un profumo deciso.
Ottimo con piatti a base di carne.
Produced from the best Frantoio and Leccino olive varieties.
The typical Tuscan oil, with strong bitter and spicy notes and a rich aroma.
Excellent with meat dishes.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO
Selezione OLIVASTRA SEGGIANESE
Ottenuto esclusiavamente dalle migliori olive di varietà Olivastra Seggianese.
Questo è l'olio che preferiamo. Elegante ed equilibrato. Con il suo profumo inconfondibile che ricorda la foglia di carciofo; piacevolmente amaro e piccante.
Fantastico su pesce e zuppe.
Produzione limitatissima. Se lo vuoi prenotalo subito.
Exclusively produced from Olivastra Seggianese variety.
This is our favorite oil. Elegant and balanced. With its unmistakable scent that reminds you of an artichoke leaf; pleasently bitter and spicy.
Fantastic on fish and soups.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO
Ottenuto da olive di varietà Leccino e Frantoio.
Questo è l'olio che usiamo tutti i giorni. Più delicato rispetto agli altri ma sempre di alta qualità.
Produced from Leccino and Frantoio varieties
This is the oil we use everyday. More delicate than the others but definitely of a high quality.
PROCESSO PRODUTTIVO
Le olive vengono raccolte ad inizio invaiatura da metà ottobre a metà novembre mediante brucatura con agevolatori e vengono lavorate entro 24 ore.
L'olio appena ritornato dal frantoio viene filtrato con un filtro a cotone che agisce per gravità ed in seguito immesso in cisterne di acciaio inox dove viene conservato in atmosfera controllata a temperature tra 14 e 18°C.
Infine c'è l'imbottigliamento che avviene manualmente in bottiglie e lattine che ostacolano l'azione negativa della luce.
PRODUCTION PROCESS
The olives are harvested at the beginning of veraison from mid-October to mid-November by hand-picking and are processed within 24 hours.
The olive oil just returned from the mill is filtered with a cotton filter that acts by gravity and then placed in stainless steel tanks where it is stored in a controlled atmosphere at temperatures between 14 and 18 ° C.
Finally there is the bottling which takes place manually in bottles and cans which hinder the negative effects of light on oil.